Naturalis Historia - Taurasi DOCG

Denominazione: Taurasi Docg

Vitigno Aglianico 100%

Vigneto Mirabella Eclano

Terreno Profondo, a tessitura franco sabbiosa, di origine vulcanica, con argilla in profondità e con presenza di tracce di calcare su tutto il profilo

Esposizione Sud - Est

Altitudine 400 m s.l.m.

Densità di impianto 2500 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento Spalliera con potatura a cordone speronato

Età vigneto Circa 40 anni

Resa per ettaro Circa 50 quintali

Periodo di raccolta Fine ottobre/inizio novembre

Tecnica di vinificazione Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata Affinamento Barriques di rovere francese per un periodo di 18 mesi

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Bouquet complesso, ampio, intenso e persistente, offre aromi che ricordano viola, ribes, mora selvatica e cioccolato.

Sapore Caldo avvolgente, di grande struttura e morbidezza con aroma di prugna, ciliegia amara, lampone, confettura di fragole

Abbinamenti Carni rosse elaborate, cacciagione e formaggi stagionati saporiti