LAMBRUSCO di Sorbara

Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOC

Caratteristiche: vino secco di bel colore chiaro e di corposità equilibrata, con spuma appena rosata ed assai fine, grazie alla lunga durata della fermentazione naturale.

Gradazione: 10,5% vol.

Vitigno: Lambrusco di Sorbara

Vinificazione: leggera macerazione 18-24 ore, svinatura del mosto e fermentazione a temperatura controllata 16° C.Rifermentazione (presa di spuma) in "cuves closes".

Temperatura di servizio: servire fresco (10-12° C.)

Abbinamenti gastronomici: paste asciutte, carni bollite e formaggi.